Le podcast complétement à l'est !
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Gyozas
20/12/10
Gyozas
-1 paquet de feuille wonton (feuilles à ravioli chinois)
- 200g de porc dégraissé
- un petit morceau de chou blanc émincé finement (environ 1/8 de chou)
- une poignée de ciboule émincée
- une gousse d’ail écrasée
- fécule de pomme de terre
- huile de sésame
- sauce soja (Kikkoman)
- saké de cuisine
-sucre et poivre
- Hacher le porc.
- Préparer la farce en mélangeant le porc, le chou.
- Assaisonner avec : 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de saké, du poivre (pas besoin de sel à cause de la sauce soja !).
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou maïzena afin de lier la farce.
- Préparer un plat pour entreposer les gyôza : le saupoudrer de farine.
- Disposer un peu de farce au coeur du cercle, et avec les doigts mouillés, refermer en pinçant les bords. Faire des plis d’un seul côté de la feuille, de façon à obtenir une demi-lune arrondie.
- Lorsque tous les gyôza sont pliés, faire chauffer un peu d’huile d’arachide ou de sésame au fond d’une poêle (juste assez pour napper légèrement la poêle).
- Disposer les gyoza en cercles concentriques ou en colonnes.
- Laisser les gyôza griller et dorer 5 minutes.
- Puis, verser un bol d’eau dans la poêle, et couvrir : la vapeur d’eau finira la cuisson des ravioli.
- Lorsque toute l’eau est absorbée, au bout d’environ 10 minutes, vérifier la cuisson en pinçant un bord de ravioli : il doit être bien tendre, moelleux. Si ce n’est pas le cas, rajouter un peu d’eau, couvrir et poursuivre la cuisson.
Recette prises sur : cuisinemetisse@canalblog.com
Pour les bordelais l’épicerie japonaise de Pessac se trouve a cette adresse :
KAWAI STORE
5 Rue André Pujol
33600 Pessac
Gaijin TV podcast Episode 5
18/12/10
Voici le cinquième épisode de notre podcast. C’est le premier de l’ère Zelab! (on est pas peu fier lol)
Le podcast est également accessible sur iTunes en SD et HD
bon visionnage!
Programme GaijinTV épisode 5
14/12/10
sortie prévue pour la fin de cette semaine
Dans ce podcast nous aborderons des univers très variés.
Rubrique actu :
- Attraction:
Un anime intéractif . Il s’agit d’une collaboration franco Japonaise . D’un côté Koji Morimoto et de l’autre l’INPES qui lui commandé une oeuvre originale qui doit aborder le thème de la dépendance à la cigarette. C’ est un anime super original ou vous devez vous servir de votre webcam!
- Chi : une vie de chat:
De Konami Tanaka. Ce manga de 2004 vient juste de sortir en France. C’est une oeuvre entièrement en couleur et dans le sens de lecture européen qui s’adresse aux plus jeunes d’entre nous. l’auteur nous place dans la tête d’une petite chatte abandonnée recueillie par une famille. C’est KAWAIIIIII
- Luck stealer:
Un shonen de Kazu Hajime. Yusei le héros possède le pouvoir d’aspirer la chance des autres par simple toucher.Il utilise ce don pour nuire à des yakuzas et surtout pour venir en aide à sa fille, qui n’a, elle, aucune chance mais qui peut récupérer celle des victimes si son père la touche. Un manga super original et bien déssiné à suivre….
Rubrique zoom:
Magalie nous évoquera les plaisirs culinaires japonais en vous expliquant deux recettes de cuisines typiquements japonaises (et oui il n’y a pas que les sushis!!) à déguster… Nous avons pris à cette occasion un cours de cuisine grâce à Bordeaux-Japon.
Rubrique culte :
Perfect Blue:
Retour sur un anime culte de Satoshi Kon (avant le célèbre Tokyo godfathers)datant de 1997
C’est l’adapataion d’un roman à succés. dans ce polar psychologique, l’auteur nous plonge dans l’univers d’une jeune pop idol victime de son succés. Entre harcèlement et paranoia, la narration volontairement chaotique nous plonge dans la schyzophrénie et met mal à l’aise. Un chef d’oeuvre à découvrir.
« Attention à la fin du podcast il y aura le tirage au sort ! »
