Le podcast complétement à l'est !
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OKonomiyaki
20/12/10
Okonimiyaki
Pour la pâte :
-1 tasse de farine normal ou spéciale okonomiyaki
- 2 oeufs
- 15 cl de bouillon dashi (ou bouillon de poisson, ou bouillon tout court !)
- poivre
Ingrédients à ajouter :
on peut en fait y ajouter tout ce qu’on veut (d’où le nom du plat !).
-poitrine de porc fumée finement tranchée
- 1/2 chou blanc émincé finement
-des oignons verts émincés.
Condiments à ajouter sur l’ »omelette » :
-flocons de poisson séchés
-poudre de nori (algue qui sert à la confection des maki)
-sauce Tonkatsu (toute prête du type Bulldog Sauce ou faite maison)
-mayonnaise japonaise (à remplacer par de la mayo allégée, la moins forte en goût possible)
- Mélanger les ingrédients de la pâte, jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux, pas trop liquide ni trop épaisse.
- Ajouter à cette pâte le chou émincé, le calamar, les oignons verts, et mélanger.
- Faire griller le porc dans une poêle (ou idéalement, un wok de table, que l’on peut avoir devant soi et ses invités).
- Ajouter le porc grillé dans la pâte, mélanger.
- Verser la pâte dans la poêle de manière à former une grosse galette : laisser cuire 5 minutes.
Recette prises sur : cuisinemetisse@canalblog.com
Pour les bordelais l’épicerie japonaise de Pessac se trouve a cette adresse :
KAWAI STORE
5 Rue André Pujol
33600 Pessac
Programme GaijinTV épisode 5
14/12/10
sortie prévue pour la fin de cette semaine
Dans ce podcast nous aborderons des univers très variés.
Rubrique actu :
- Attraction:
Un anime intéractif . Il s’agit d’une collaboration franco Japonaise . D’un côté Koji Morimoto et de l’autre l’INPES qui lui commandé une oeuvre originale qui doit aborder le thème de la dépendance à la cigarette. C’ est un anime super original ou vous devez vous servir de votre webcam!
- Chi : une vie de chat:
De Konami Tanaka. Ce manga de 2004 vient juste de sortir en France. C’est une oeuvre entièrement en couleur et dans le sens de lecture européen qui s’adresse aux plus jeunes d’entre nous. l’auteur nous place dans la tête d’une petite chatte abandonnée recueillie par une famille. C’est KAWAIIIIII
- Luck stealer:
Un shonen de Kazu Hajime. Yusei le héros possède le pouvoir d’aspirer la chance des autres par simple toucher.Il utilise ce don pour nuire à des yakuzas et surtout pour venir en aide à sa fille, qui n’a, elle, aucune chance mais qui peut récupérer celle des victimes si son père la touche. Un manga super original et bien déssiné à suivre….
Rubrique zoom:
Magalie nous évoquera les plaisirs culinaires japonais en vous expliquant deux recettes de cuisines typiquements japonaises (et oui il n’y a pas que les sushis!!) à déguster… Nous avons pris à cette occasion un cours de cuisine grâce à Bordeaux-Japon.
Rubrique culte :
Perfect Blue:
Retour sur un anime culte de Satoshi Kon (avant le célèbre Tokyo godfathers)datant de 1997
C’est l’adapataion d’un roman à succés. dans ce polar psychologique, l’auteur nous plonge dans l’univers d’une jeune pop idol victime de son succés. Entre harcèlement et paranoia, la narration volontairement chaotique nous plonge dans la schyzophrénie et met mal à l’aise. Un chef d’oeuvre à découvrir.
« Attention à la fin du podcast il y aura le tirage au sort ! »
